3 酒体色泽发黄的原因及解决办法
3.1 产品配制中使用了酱酒，酒体会微黄。要检查未滤前的酒是否发黄，如滤前的酒色泽正常，那就是过滤布的问题。过滤布选择不当，是造成酒体发黄的主要原因。公司购进的过滤布有三种：一是原色过滤布，这种布未经任何处理，布中含有大量色素、棉壳、蜡油等杂质。这些杂质在酒的长时间浸泡下，被分解进入酒中，形成黄水，使酒体色泽变黄，并影响酒的口感和理化指标。二是漂白布，这种布是原色布经浓缩、蒸煮、漂白工艺处理形成的。浓缩使布的密度增加，富有弹性；蒸煮去掉了棉壳、蜡质和油质，漂白去掉了棉布中的色素。这种布最适合做过滤布用。三是增白布。这种布外观色白而好看，但最不适合做过滤布，因为这种增白布是在漂白布的基础上，加入淡黄色荧光增白剂和少量红紫、艳兰三种染料染成的。用这样的布做过滤布用，极易在酒的作用下脱色进入酒中，使酒变黄，甚至影响到酒的口感及理化指标。因此在过滤布的选择上，应使用不着色的漂白布，杜绝原色布和增白布。
4 总结
滤料
过滤器的构造比较简单，但在使用过程中，每个环节的疏忽都会影响
过滤器的过滤质量，使酒体出现失光、异物等现象。这就要求操作者在滤料
过滤器的使用过程中，按规定操作，对出现的问题认真探索解决的办法，以保证产品质量的稳定。
